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Fricasé de pollo noruego (hønsefrikassé)

Fricasé de pollo noruego (hønsefrikassé)

Pollo guisado con zanahoria, apionabo, puerro y coliflor en una suave salsa blanca, con patatas: comida de abuela noruega.

60 min
en total
4
personas
562
calorías por ración

Por ración

40 g
Proteínas
51 g
Hidratos
20 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 300 g
    Pechuga de pollo
  • 300 g
    Contramuslo de pollo
  • 500 ml
    Agua
  • 200 ml
    Caldo de ave
  • 300 g
    Zanahoria
  • 200 g
    Apio nabo
  • 1 ud.
    Puerro
  • 300 g
    Coliflor
  • 200 ml
    Leche semidesnatada
  • 20 g
    Mantequilla
  • 35 g
    Harina
  • 1 hoja
    Hoja de laurel
  • 1 pizca
    Pimienta blanca molida
  • 15 g
    Perejil
  • 800 g
    Patata

Alérgenos

apiolechegluten
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

  1. Escalfa el pollo troceado 20 minutos en el caldo con el laurel. Añade zanahoria y apionabo en dados, luego puerro y coliflor, y cuece 10 minutos.

  2. Cuece las patatas aparte. Haz un roux con mantequilla y harina y añade 500 ml del caldo de cocción y la leche.

  3. Deja espesar 5 minutos, vuelve a poner pollo y verduras, sazona con pimienta blanca y espolvorea perejil.

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Consejos del chef

  • •Con muslo tiene más sabor; solo con pechuga queda más ligero.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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