Bacalao al horno con salsa de huevo (äggsås)
40 min · 490 calorías
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Sopa alemana de patata con salchichas
La sopa de patata de las abuelas alemanas, más ligera: muchas verduras, solo un chorrito de nata y una salchicha de Fráncfort por persona en rodajas.
50 min
en total
4
personas
522
calorías por ración
Por ración
- 19 g
- Proteínas
- 54 g
- Hidratos
- 23 g
- Grasas
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Ingredientes
4
- 1000 gPatata
- 200 gZanahoria
- 200 gApio nabo
- 200 gPuerro
- 1 ud.Cebolla
- 10 mlAceite de colza
- 500 mlCaldo de verduras
- 600 mlAgua
- 1 hojaHoja de laurel
- 1 cdta.Mejorana
- 1 pizcaNuez moscada
- 50 mlNata ligera semiespesa
- 4 ud.Salchicha de Frankfurt
- 10 gPerejil liso
- 1 pizcaPimienta negra molida
Alérgenos
apioleche
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.
Instrucciones
0/4Pela y trocea las patatas; pica zanahoria, apio nabo, puerro y cebolla.
Pocha la cebolla y el puerro en el aceite, añade el resto de verduras, el caldo, el agua y el laurel y cuece tapado 20 minutos.
Retira el laurel, tritura la mitad de la sopa para dejar tropezones, añade la nata y sazona con mejorana, nuez moscada y pimienta.
Calienta las salchichas en rodajas 5 minutos en la sopa y sirve con perejil.
Consejos del chef
- •No añadas sal hasta poner las salchichas: ya traen la suya.
Conservación
Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.
