Sándwiches de Pepino
Ingredientes
- 1 ud.Pepino (cortado en láminas finas)
- 400 gPan blanco (rebanadas de pan blanco de molde)
- 150 gQueso fresco (a temperatura ambiente)
- 30 gMantequilla dulce (en punto pomada)
- 1 cda.Eneldo (picado finamente)
- 0,5 ud.Limón (su zumo)
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Rebanadas de pan de molde extra tierno rellenas con finas láminas de pepino crujiente. La crema de eneldo aporta un toque cítrico y una textura fundente que contrasta a la perfección con el frescor del vegetal.
- 1
Corta el pepino en rodajas casi translúcidas. Extiéndelas sobre un paño limpio, espolvoréalas con sal marina y deja que suelten el agua durante 10 minutos. Sécalas a conciencia con papel absorbente: es vital que no queden húmedas para evitar que el pan se reblandezca.
- 2
En un bol, trabaja el queso crema con un tenedor hasta que tenga una consistencia cremosa. Incorpora el eneldo fresco picado, un chorrito de zumo de limón y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 3
Unta cada rebanada de pan con una fina capa de mantequilla y luego con la mezcla de queso. Dispón el pepino solapando ligeramente las rodajas. Cierra el sándwich, retira las cortezas con un cuchillo de sierra y corta en triángulos perfectos y limpios.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- La mantequilla actúa como una barrera impermeable que evita que la humedad del queso y el pepino traspase a la miga del pan.
- Utiliza un cuchillo de sierra muy afilado para lograr un corte preciso sin aplastar la esponjosidad del pan.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir de inmediato. El pan tiende a resecarse rápidamente al aire y el pepino termina soltando agua a pesar del drenado previo.
