Hot Dog Clásico

Una salchicha Frankfurt que cruje en cada bocado, envuelta en un pan tierno y calentito. El toque vibrante de la mostaza y el crujido de la cebolla frita aportan la textura y el equilibrio perfectos para un festín irresistible.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 490
• Proteínas: 17 g
• Carbohidratos: 39 g
• Grasas: 29 g

Ingredientes

• 4 piece Salchicha de Frankfurt ( entera )
• 1 piece Cebolla amarilla ( picada finamente )
• 4 piece Pepinillo agridulce ( en láminas )
• 4 tbsp Mostaza
• 40 g Cebolla frita
• 20 g Mantequilla dulce ( en pomada )
• 200 g Broa de milho
• 4 tbsp Ketchup

Instrucciones

1. Preparación de los acompañamientos

   Pica la cebolla blanca en juliana muy fina. Corta los pepinillos agridulces en láminas alargadas y delgadas.

2. Cocción de las salchichas

   Sumerge las salchichas en agua muy caliente, pero asegúrate de que no llegue a hervir a borbotones. Deben calentarse por completo sin que la piel se rompa. Déjalas reposar unos 5 minutos.

3. Tostado del pan

   Abre los panes para hot dog y unta una capa fina de mantequilla en el interior. Pásalos por la plancha o ponlos bajo el grill hasta que estén ligeramente dorados y esponjosos.

4. Montaje final

   Extiende la mostaza y el ketchup en la base del pan. Coloca la salchicha bien caliente, añade la cebolla fresca, los pepinillos y remata con una lluvia de cebolla frita para un acabado extra crujiente.

Consejos del chef

• Evita que el agua de las salchichas hierva con fuerza; así mantendrán todo su jugo y su textura firme.
• El secreto del éxito está en el pan: un golpe rápido de calor con mantequilla en la sartén marca una diferencia abismal frente a un pan frío.

Conservación

Consumir al momento. El pan se ablanda rápidamente una vez que entra en contacto con las salsas.