Salsa de yogur y menta
10 min
en total
4
personas
172
calorías por ración
Ingredientes
4 personas
- 400 gYogur griego natural (frío)
- 1 ud.Menta fresca (picada finamente)
- 1 ud.Ajo (en pasta)
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizcaSal marina gris
Preparación
Una crema espesa y blanquecina salpicada con el verde vibrante de la menta picada. El toque intenso del ajo equilibra a la perfección la suavidad láctea y el frescor aromático de la hierba.
- 1
Selecciona las hojas de menta y pícalas muy finamente con un cuchillo bien afilado. Evita repasarlas demasiado para que la hierba no se oxide ni se ponga negra.
- 2
Pela el diente de ajo, retira el germen y machácalo hasta obtener una pasta fina. Debe integrarse por completo hasta desaparecer visualmente en la salsa.
- 3
En un bol, bate el yogur con el aceite de oliva hasta que la mezcla luzca suave y brillante. Incorpora la menta, el ajo y la sal, mezclando con suavidad.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Deja reposar la mezcla en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que el ajo infusione todo su aroma.
- Nunca utilices una batidora para picar la menta; el metal y la velocidad calientan la hierba, provocando que se oxide y amargue.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se puede conservar durante 48 horas en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.
4,7
20 reseñas
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