Dip cremoso de yogur y cebollino
Ingredientes
- 400 gYogur griego natural (bien frío)
- 1 ud.Cebollino fresco (finamente picado)
- 1 ud.Ajo (picado muy fino)
- 0,5 ud.Limón (recién exprimido)
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizcaFlor de sal
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Una crema densa y aterciopelada que envuelve cada bocado, realzada por el toque fresco y ligeramente picante del cebollino recién cortado. La acidez del limón equilibra los lácteos, dejando un final vibrante y limpio en el paladar.
- 1
Vierte el yogur en un bol. Bate enérgicamente a mano con unas varillas hasta obtener una textura perfectamente sedosa, brillante y sin un solo grumo.
- 2
Lava y seca muy bien el cebollino. Corta las ramas finamente con un cuchillo afilado; buscamos trozos uniformes que repartan todo su aroma por la mezcla.
- 3
Incorpora el ajo prensado, el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto. Mezcla con cuidado para integrar el aceite con el yogur hasta lograr una emulsión homogénea.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No prepares la salsa con demasiada antelación para que el cebollino conserve su textura fresca y crujiente.
- Si el yogur suelta un poco de suero, basta con removerlo suavemente para que recupere su cuerpo original.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consérvalo en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 48 horas.
