Pizza Vegetariana de Masa Crujiente

Una base fina y crujiente coronada con vegetales tiernos y mozzarella fundida. El aroma del orégano seco y el aceite de oliva evoca la esencia del horneado tradicional italiano.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 15 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 613
• Proteínas: 23 g
• Carbohidratos: 59 g
• Grasas: 32 g

Ingredientes

• 400 g Masa de pan ( estirada finamente )
• 150 g Caviar de tomate ( como base )
• 250 g Mozzarella de búfala ( escurrida y troceada a mano )
• 100 g Champiñón ( laminados )
• 0.5 piece Pimiento rojo ( en tiras )
• 1 piece Cebolla roja ( en aros )
• 12 piece Oliva negra ( enteras )
• 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
• 1 tsp Orégano ( seco )

Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes

   Lamina los champiñones finamente. Quita las semillas a los pimientos y córtalos en tiras delgadas. Corta la cebolla roja en aros traslúcidos.

2. Estirado de la masa

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté elástica y fina. Colócala sobre una bandeja de horno perforada para garantizar una base bien crujiente.

3. Montaje de la pizza

   Reparte el caviar de tomate sobre la base. Distribuye los vegetales de forma armoniosa y añade la mozzarella troceada a mano y las aceitunas negras.

4. Horneado a alta temperatura

   Hornea a 240°C. La pizza estará lista cuando los bordes se vean dorados y el queso burbujeante y ligeramente tostado. Remata con un hilo de aceite de oliva y orégano.

Consejos del chef

• Precalienta el horno al máximo con la bandeja dentro; el choque térmico sellará la masa al instante para un resultado profesional.
• Evita sobrecargar la pizza con vegetales que suelten mucha agua para que la base no pierda su textura crujiente.

Conservación

Se conserva 48 horas en la nevera. Recaliéntala en el horno caliente sobre una rejilla para recuperar toda su frescura y crocancia.