Pizza vegetariana de masa crujiente
Ingredientes
- 400 gMasa de pan (estirada finamente)
- 150 gCaviar de tomate (como base)
- 250 gMozzarella de búfala (escurrida y troceada a mano)
- 100 gChampiñón (laminados)
- 0,5 ud.Pimiento rojo (en tiras)
- 1 ud.Cebolla roja (en aros)
- 12 ud.Oliva negra (enteras)
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta.Orégano (seco)
Preparación
Una base fina y crujiente coronada con vegetales tiernos y mozzarella fundida. El aroma del orégano seco y el aceite de oliva evoca la esencia del horneado tradicional italiano.
- 1
Lamina los champiñones finamente. Quita las semillas a los pimientos y córtalos en tiras delgadas. Corta la cebolla roja en aros traslúcidos.
- 2
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté elástica y fina. Colócala sobre una bandeja de horno perforada para garantizar una base bien crujiente.
- 3
Reparte el caviar de tomate sobre la base. Distribuye los vegetales de forma armoniosa y añade la mozzarella troceada a mano y las aceitunas negras.
- 4
Hornea a 240°C. La pizza estará lista cuando los bordes se vean dorados y el queso burbujeante y ligeramente tostado. Remata con un hilo de aceite de oliva y orégano.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Precalienta el horno al máximo con la bandeja dentro; el choque térmico sellará la masa al instante para un resultado profesional.
- Evita sobrecargar la pizza con vegetales que suelten mucha agua para que la base no pierda su textura crujiente.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva 48 horas en la nevera. Recaliéntala en el horno caliente sobre una rejilla para recuperar toda su frescura y crocancia.
