Pastel de calabacín y queso de cabra
Ingredientes
- 263 gCalabacín
- 100 gRulo de cabra
- 50 gBeicon ahumado en dados
- 3 ud.Huevo
- 67 gQueso Gruyere
- 100 gLeche semidesnatada
- 100 gHarina de trigo
- 3 gAceite de oliva virgen extra
- 8 gLevadura química
Preparación
Un pastel húmedo donde el calabacín se mezcla con la masa, salpicado de trozos de queso de cabra derretido y tocino crujiente.
- 1
Lave y corte el calabacín en cubos pequeños y uniformes. Saltéelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- 2
Agregue el tocino al calabacín y continúe cocinando hasta que estén dorados. Sazone con sal y pimienta.
- 3
En un bol, mezcle la harina, el polvo de hornear, los huevos y la leche. Incorpore el Gruyère rallado, los cubos de queso de cabra y finalmente la mezcla de calabacín y tocino.
- 4
Vierta la mezcla en un molde para pastel de silicona o engrasado. Hornee a 180°C durante 45 minutos. Verifique la cocción con la hoja de un cuchillo; debe salir limpia.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Use calabacines firmes para evitar que liberen demasiada agua.
- No mezcle demasiado la masa para mantener una textura ligera.
- Deje que el pastel se enfríe ligeramente antes de desmoldar para evitar que se rompa.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva 3 días en la nevera. Recalentar suavemente para preservar la textura.
