Pasta con salmón

Pasta al dente cubierta con una salsa cremosa de salmón ahumado, realzada por eneldo fresco y un toque de limón.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 30 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 594
• Proteínas: 25 g
• Hidratos: 75 g
• Grasas: 20 g

Ingredientes

• 400 g Fideos de huevo
• 200 g Salmón ahumado
• 250 g Nata ligera semiespesa
• 2 cdta. Eneldo
• 0.4 ud. Limón
• 2 ud. Ajo
• 5 g Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Cocinar la pasta

   En una olla grande con agua hirviendo con sal, añade la pasta y cocina hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Preparar la salsa

   En una sartén caliente, vierte el aceite de oliva, añade el ajo picado y la pimienta. Sofríe hasta que el ajo esté dorado.

3. Incorporar el salmón y la crema

   Añade la crema, el salmón ahumado en rodajas y el eneldo a la sartén. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese. Sal al gusto.

4. Terminar la salsa

   Vierte el jugo de limón en la salsa, mezcla bien y deja cocinar un minuto adicional. Incorpora la pasta cocida a la salsa y sirve inmediatamente.

Consejos del chef

• Usa pasta de calidad para una mejor textura.
• No cocines demasiado el salmón para mantener su ternura.
• Añade el jugo de limón al final para preservar su frescura.

Conservación

Consumir inmediatamente. Las sobras pueden guardarse durante 24 horas en el refrigerador y deben comerse frías para evitar sobrecocinar el salmón.