Paletas de Fresa y Lima
Ingredientes
- 333,3 gFresa (parcialmente troceadas)
- 40 mlZumo de lima (recién exprimido)
- 53,3 mlSirope de ágave
- 133,3 mlAgua mineral
- 0,7 pizcaSal marina gris
- 4 ud.Palillos de madera
Preparación
Polos de un vibrante rojo rubí salpicados con trocitos de fruta natural. La acidez punzante de la lima equilibra a la perfección el dulzor natural de las fresas.
- 1
Lava bien las fresas. Retira el pedúnculo y corta la mitad en daditos de unos 5 mm. Reserva la otra mitad entera para triturar.
- 2
En un recipiente, mezcla el agua mineral con el zumo de lima y el sirope de agave. Remueve hasta que el líquido sea homogéneo y translúcido.
- 3
Tritura las fresas enteras con la base líquida y una pizca de sal hasta obtener una mezcla fina. Incorpora los daditos de fresa a mano para que mantengan su textura.
- 4
Vierte la mezcla en los moldes, dejando un centímetro libre en la parte superior. Coloca los palitos y congela durante al menos 6 horas, hasta que estén bien firmes al tacto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No llenes los moldes hasta el borde; el líquido se expande al congelarse.
- Para desmoldar fácilmente, pasa el exterior del molde por agua tibia durante unos 5 segundos.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Guárdalas en el congelador hasta un mes en un recipiente hermético para evitar que absorban olores.
