Naan de pollo al curry

Un naan cálido y suave, relleno de pollo marinado en una mezcla de especias de curry, cocido hasta que esté tierno y jugoso. Los sabores del curry se mezclan con verduras coloridas, creando un equilibrio perfecto entre especias y dulzura.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 30 min
• Dificultad: Intermedio
• Calorías: 757
• Proteínas: 34 g
• Carbohidratos: 104 g
• Grasas: 21 g

Ingredientes

• 400 g Harina de trigo
• 100 g Yogur
• 145 g Agua
• 15 g Levadura fresca de panadería
• 14 g Aceite de oliva virgen extra
• 8 g Azúcar perlado
• 1.5 tsp Flor de sal
• 300 g Contramuslo de pollo
• 250 g Queso batido
• 2 piece Cebolla
• 2 piece Tomate redondo
• 4 clove Ajo
• 1 piece Pimiento verde
• 1 piece Pimiento rojo
• 4 tsp Curry en polvo
• 2 tsp Ajo en polvo
• 0.5 piece Limón
• 2 tsp Paprika en polvo
• 4 piece La Vaca que Ríe

Instrucciones

1. Disolver la levadura

   Disolver la levadura en un poco de agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos hasta que haga espuma.

2. Preparar la masa de naan

   Mezclar la harina, el yogur, el azúcar, el agua, la levadura y el aceite de oliva. Agregar la sal al final. Amasar vigorosamente durante 10 minutos.

3. Dejar que la masa suba

   Cubra el tazón con un paño húmedo y déjelo subir durante 2 horas en un lugar cálido.

4. Dar forma y rellenar los naans

   Divida la masa en 4 porciones. Forme bolas, aplánelas ligeramente, coloque un triángulo de Vache qui rit en el centro, cierre y selle. Extienda en discos.

5. Cocinar los naans

   Coloque un naan en una sartén caliente sin aceite, cubra y cocine por 2 minutos. Voltee y cocine por otros 2 minutos. Mantenga caliente bajo un paño.

6. Marinar el pollo

   Mezclar la mitad del queso blanco con jugo de limón, pimentón, ajo en polvo, la mitad del curry, sal y pimienta. Agregar el pollo cortado en cubos y marinar durante 1 hora en el refrigerador.

7. Preparar el curry de pollo

   Corte la cebolla y los pimientos en rodajas finas, pique el ajo, corte los tomates en cubos. Saltee la cebolla, el ajo y los pimientos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue el resto del curry, luego los tomates, el pollo y su marinada. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos del chef

• No extienda demasiado el naan para evitar que el Vache qui rit se escape.
• Deje marinar bien el pollo para que absorba los sabores.
• Use una sartén muy caliente para cocinar los naans, esto ayuda a formar una buena corteza.

Conservación

Consumir inmediatamente. Las sobras se pueden guardar durante 24 horas en el refrigerador y comer frías en una ensalada para evitar cocinar demasiado el pollo al recalentar.