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Muslos de pollo guisados con daikon (Tebamoto to daikon no nimono)

Muslos de pollo guisados con daikon (Tebamoto to daikon no nimono)

Muslos de pollo, daikon y huevos cocidos guisados a fuego lento en un caldo dulce y salado con jengibre, con pak choi y arroz.

45 min
en total
4
personas
605
calorías por ración

Por ración

42 g
Proteínas
62 g
Hidratos
20 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 600 g
    Muslito de pollo
  • 600 g
    Nabo daikon
  • 15 g
    Jengibre fresco
  • 650 ml
    Agua
  • 50 ml
    Sake
  • 40 ml
    Salsa de soja
  • 30 ml
    Mirin
  • 8 g
    Azúcar
  • 4 ud.
    Huevo
  • 300 g
    Bok choy
  • 260 g
    Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

sojaglutenhuevos
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

  1. Corta el daikon en medias lunas gruesas y precuécelo. Cuece los huevos y pélalos.

  2. Dora los muslos en una olla, añade agua, sake, jengibre y daikon, espuma y agrega azúcar, mirin y soja; cuece tapado 25 minutos, añade los huevos y cuece 5 más.

  3. Escalda el pak choi, escúrrelo y aliña con soja rebajada con agua. Sirve con el guiso y el arroz.

Consejos del chef

  • •Al día siguiente el daikon está aún más sabroso.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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