Macarrones con queso rápidos

Macarrones cubiertos con una salsa cremosa y fundente, horneados para un acabado crujiente. El cheddar y el gruyère se combinan para crear una textura suave y un sabor robusto.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 30 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 726
• Proteínas: 28 g
• Carbohidratos: 57 g
• Grasas: 42 g

Ingredientes

• 250 g Fideos de huevo
• 175 g Queso Cheddar
• 75 g Queso Gruyere
• 125 g Nata para montar 35%
• 350 g Leche semidesnatada
• 35 g Harina de trigo
• 35 g Mantequilla con sal

Instrucciones

1. Cocinar la pasta

   Cocine 250 gramos de pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurra y reserve.

2. Preparar la bechamel

   En una cacerola, derrita 35 gramos de mantequilla. Agregue 35 gramos de harina y revuelva para formar un roux. Incorpore gradualmente 350 ml de leche y 125 gramos de crema, revolviendo hasta espesar.

3. Incorporar el queso

   Agregue 175 gramos de cheddar rallado y 75 gramos de gruyère a la bechamel, reservando un puñado para el gratinado. Revuelva hasta que el queso se derrita.

4. Mezclar y gratinar

   Precaliente el horno a 200°C. Mezcle la pasta con la salsa de queso. Vierta en un plato para gratinar, espolvoree con el queso reservado y hornee durante 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Consejos del chef

• Use pasta de macarrones para una mejor absorción de la salsa.
• No enjuague la pasta después de cocinar; el almidón ayuda a ligar la salsa.
• Para un sabor más fuerte, agregue una pizca de nuez moscada a la bechamel.

Conservación

Se conserva 3 días en el refrigerador. Recaliente en el horno a 180°C para recuperar la textura crujiente.