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Kålpudding, pastel sueco de col y carne picada

Kålpudding, pastel sueco de col y carne picada

Capas de col blanca caramelizada y carne picada al horno: el plato sueco económico y abundante, con patatas y arándanos rojos (o jalea de grosella).

85 min
en total
4
personas
567
calorías por ración

Por ración

35 g
Proteínas
64 g
Hidratos
16 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 1000 g
    Col blanca
  • 200 g
    Cerdo picado
  • 250 g
    Carne de ternera picada (5% grasa)
  • 1 ud.
    Cebolla
  • 1 ud.
    Huevo
  • 30 g
    Pan rallado
  • 100 ml
    Leche semidesnatada
  • 1 cda.
    Sirope dorado
  • 15 g
    Mantequilla
  • 200 ml
    Caldo de ternera
  • 1 pizca
    Pimienta blanca molida
  • 0,5 cdta.
    Sal
  • 800 g
    Patata
  • 50 g
    Jalea de grosella roja

Alérgenos

huevosglutenleche
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

  1. Corta la col en tiras y dórala 10 minutos en la mantequilla con el sirope, removiendo. Añade la mitad del caldo.

  2. Remoja el pan rallado en la leche y mézclalo con la carne, el huevo, la cebolla picada, sal y pimienta.

  3. Alterna col y carne en una fuente, terminando con col, vierte el resto del caldo y hornea 50 minutos a 200 °C. Sirve con las patatas y la jalea.

Consejos del chef

  • •Cubre con papel de horno si la col se dora demasiado rápido.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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