Hummus cremoso

Un puré suave donde los garbanzos se mezclan con ajo y tahini, resaltado por un toque de limón y comino.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 254
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 15 g
• Grasas: 16 g

Ingredientes

• 300 g garbanzos enlatados
• 3 g Aceite de sésamo
• 3 tbsp Tahini
• 25 g Aceite de oliva virgen extra
• 1 piece Limón
• 3 tsp Semillas de comino
• 2 piece Ajo
• 1.2 tsp Semillas de sésamo

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

   Picar finamente el ajo y exprimir el limón para extraer el jugo.

2. Mezclar los ingredientes

   En una licuadora, combine los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el tahini, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté suave.

3. Ajustar la textura

   Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Agregue un chorrito de aceite de oliva o un poco de agua para lograr la consistencia deseada.

4. Decorar y servir

   Espolvoree con semillas de sésamo y algunos garbanzos enteros para decorar antes de servir.

Consejos del chef

• Utilice garbanzos enlatados para ahorrar tiempo, pero enjuáguelos bien para eliminar el exceso de sal.
• Agregue un poco de hielo picado durante la mezcla para obtener una textura aún más cremosa.
• Guarde un poco de líquido de garbanzos para ajustar la textura si es necesario.

Conservación

Se conserva durante 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Se puede congelar hasta por 3 meses.