Volver a las recetas
Frittata de claras y verduras

Frittata de claras y verduras

Una gran frittata italiana al horno con claras y huevos enteros, patata, calabacín, pimiento, espinacas y un poco de parmesano. Con ensalada de tomates cherry.

45 min
en total
4
personas
428
calorías por plato

En un plato

39 g
Proteínas
29 g
Hidratos
16 g
Grasas

¿Te conviene este plato?

Perder peso, diabetes, tensión alta, colesterol: dinos qué te preocupa y comprobaremos si este plato te conviene.

Gratis, sin cuenta

Ingredientes

4
  • 750 g
    Clara de huevo
  • 6 ud.
    Huevo
  • 400 g
    Patata
  • 300 g
    Calabacín
  • 150 g
    Pimiento rojo
  • 150 g
    Espinaca
  • 100 g
    Cebolla
  • 40 g
    Parmesano
  • 10 g
    Albahaca
  • 15 ml
    aceite de oliva
  • 200 g
    Ensalada verde
  • 250 g
    Tomate cereza
  • 1 cda.
    Vinagre balsámico
  • 0,3 cdta.
    Sal

Alérgenos

huevoslechesulfitos
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Precalienta el horno a 190 °C. Corta las patatas en rodajas finas y cuécelas 8 minutos.

  2. Sofríe la cebolla, el calabacín y el pimiento en el aceite 6 minutos y añade las espinacas hasta que se ablanden.

  3. Bate las claras, los huevos, el parmesano, la albahaca y la sal. Pon las verduras y las patatas en una fuente engrasada, vierte el huevo y hornea 20 a 25 minutos, hasta que el centro cuaje.

  4. Corta en porciones y sirve con la ensalada y los tomates cherry aliñados con balsámico.

Recibe gratis un menú de 7 días adaptado a la diabetes

Comidas como esta, con los hidratos repartidos a lo largo del día, y tu lista de la compra.

Al suscribirte, aceptas recibir tu menú y nuestros consejos por email. Puedes darte de baja en 1 clic.

Consejos del chef

  • •Fría al día siguiente se corta en cuadrados para comer.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

También te gustará