Feta al Horno al Estilo Griego

Un bloque de queso que se vuelve tierno y fundente bajo el calor del horno, rodeado de vegetales confitados en aceite de oliva. El aroma del orégano seco y el toque del chile tostado anuncian que esta delicia está lista para disfrutar.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 20 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 1000
• Proteínas: 37 g
• Hidratos: 26 g
• Grasas: 80 g

Ingredientes

• 400 g Queso fresco ( bloque entero )
• 4 ud. Tomate redondo ( en rodajas )
• 2 ud. Pimiento verde ( en rodajas )
• 2 ud. Cebolla roja ( finamente laminada )
• 100 g Oliva negra ( enteras )
• 8 cda. Aceite de oliva virgen extra
• 2 cda. Orégano
• 2 ud. Chile opcional ( picado )
• 400 g Queso feta

Instrucciones

1. Preparación de los vegetales

   Corte los tomates y el pimiento verde en rodajas finas. Filetee la cebolla roja de manera uniforme para asegurar una cocción perfecta y equilibrada.

2. Montaje del plato

   Coloque el bloque de queso en el centro de una fuente para horno. Disponga los vegetales y las aceitunas negras a su alrededor, asegurándose de que la guarnición abrace bien el queso.

3. El aderezo

   Rocíe generosamente con aceite de oliva virgen extra. Espolvoree el orégano y añada el chile picado. El aceite debe cubrir el fondo de la fuente para crear una base jugosa.

4. Horneado

   Lleve al horno a 200°C. Retire la fuente cuando los vegetales estén tiernos y el queso comience a dorarse por los bordes. Al tacto, el feta debe sentirse suave y cremoso.

Consejos del chef

• Evite el feta bajo en grasa; no se fundirá adecuadamente y tomará una textura gomosa poco apetecible.
• El plato estará en su punto exacto cuando el aceite de oliva empiece a burbujear alegremente alrededor del queso.

Conservación

Disfrutar inmediatamente recién salido del horno. No se recomienda guardar, ya que el queso recupera su firmeza al enfriarse.