Queso de cabra asado con orégano y tomates cherry

Un queso que se funde y se vuelve irresistible al calor, rodeado de tomates que estallan de sabor. El aroma del orégano seco y la miel templada te transportará directamente a una terraza mediterránea.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 15 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 602
• Proteínas: 21 g
• Carbohidratos: 15 g
• Grasas: 50 g

Ingredientes

• 4 piece Crottin de cabra ( enteros )
• 400 g Tomate cereza ( enteros )
• 6 tbsp Aceite de oliva virgen extra
• 2 tbsp Orégano ( seco )
• 2 tbsp Miel
• 2 tsp Semillas de sésamo opcional
• 2 pinch Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Preparación

   Precalienta el horno a 200 °C. En una fuente apta para horno, coloca los rulos de queso de cabra en el centro y distribuye los tomates cherry por todo alrededor.

2. Sazonado

   Riega generosamente con un buen chorro de aceite de oliva. Espolvorea el orégano sobre el queso y los tomates, y añade un toque de pimienta negra recién molida. El aceite debe cubrir bien el fondo de la fuente.

3. Horneado

   Lleva al horno y vigila de cerca: el queso debe ablandarse y perder su forma rígida, los bordes deben empezar a dorarse y la piel de los tomates debe estallar bajo la presión de su propio jugo.

4. Toque final

   Al retirar del horno, vierte un hilo de miel sobre el queso caliente y termina con una lluvia de semillas de sésamo. Sirve de inmediato, mientras esté bien caliente y con una textura cremosa y fundente.

Consejos del chef

• No añadas sal; el queso de cabra ya aporta todo el punto salino necesario a medida que se concentra con el calor.
• Utiliza una fuente pequeña para que el aceite y los jugos de los tomates se mantengan concentrados abrazando el queso.

Conservación

Consumir en el momento. El queso se endurece al enfriarse y pierde su deliciosa textura fundente.