Ensalada meze tradicional
Ingredientes
- 4 ud.Tomate redondo (en gajos)
- 1 ud.Pepino (en medias lunas)
- 1 ud.Cebolla roja (cortada en aros)
- 1 ud.Pimiento verde (en tiras)
- 100 gOliva negra (enteras)
- 4 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 ud.Limón (su zumo)
- 1 cdta.Orégano (seco)
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 4 ud.Pan pita (caliente)
- 200 gQueso feta (escurrido)
- 1 cda.Alcaparras (enjuagadas y escurridas)
Preparación
Vegetales bañados por el sol con una textura crujiente irresistible, combinados con el toque salino y punzante del queso feta. El aceite de oliva aporta carácter y une cada ingrediente, mientras el aroma del orégano seco nos transporta directamente a la costa mediterránea.
- 1
Corta los tomates redondos en gajos grandes e irregulares. Corta el pepino en medias lunas gruesas de 1 cm para que mantenga su firmeza. Coloca todo en un bol o ensaladera grande.
- 2
Corta la cebolla roja en aros muy finos, casi traslúcidos. Corta el pimiento verde en tiras delgadas. Estos elementos aportarán el punto justo de frescor y un toque picante muy sutil.
- 3
Exprime el limón. En un cuenco aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el orégano, la sal marina y la pimienta negra. Bate hasta que la salsa esté bien emulsionada.
- 4
Vierte el aderezo sobre los vegetales, añade las aceitunas negras y las alcaparras, y mezcla con delicadeza. Coloca el bloque de queso feta encima (sin desmenuzarlo) y sirve con el pan pita recién calentado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No cortes los vegetales demasiado pequeños; lo ideal es que tengan presencia y una textura firme al morder.
- Tradicionalmente, el queso feta se sirve en una sola pieza sobre la ensalada, nunca desmenuzado.
- Utiliza un aceite de oliva de excelente calidad; es el ingrediente que armoniza y realza todos los sabores.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir de inmediato. Los vegetales soltarán sus jugos si se deja reposar la ensalada demasiado tiempo.
