Volver a las recetas
Calabaza kabocha y pollo guisados (Kabocha to tori no nimono)

Calabaza kabocha y pollo guisados (Kabocha to tori no nimono)

Kabocha dulce y melosa con contramuslo de pollo guisados en dashi dulce y salado, con pak choi y arroz: un favorito de otoño.

35 min
en total
4
personas
440
calorías por ración

Por ración

22 g
Proteínas
58 g
Hidratos
11 g
Grasas

¿Te conviene este plato?

Perder peso, diabetes, tensión alta, colesterol: cuéntanos qué te afecta y comprobamos este plato.

Gratis, sin cuenta

Ingredientes

4
  • 600 g
    Calabaza kabocha
  • 300 g
    Contramuslo de pollo
  • 350 ml
    Agua
  • 3 g
    Alga kombu
  • 7,5 g
    Copos de bonito
  • 40 ml
    Salsa de soja
  • 30 ml
    Mirin
  • 6 g
    Azúcar
  • 15 ml
    Sake
  • 300 g
    Bok choy
  • 260 g
    Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

pescadosojagluten
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

  1. Prepara el dashi. Quita las semillas a la kabocha, córtala en trozos pelándola a trozos; corta el pollo en bocados.

  2. Dora el pollo en seco, añade dashi, sake, azúcar y mirin y coloca la calabaza con la piel abajo. Tapa y cuece 8 minutos, añade la soja y cuece 7 más.

  3. Escalda y escurre el pak choi y alíñalo con soja rebajada y bonito. Sirve con arroz.

Recibe gratis un menú de 7 días adaptado a la diabetes

Comidas como esta, con los hidratos repartidos a lo largo del día, y tu lista de la compra.

Al suscribirte, aceptas recibir tu menú y nuestros consejos por email. Puedes darte de baja en 1 clic.

Consejos del chef

  • •No remuevas; mueve la olla para que la calabaza no se deshaga.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

También te gustará