Cacahuetes Tostados con Sal

Una piel tostada y crujiente que desprende un aroma intenso a frutos secos. La sal queda adherida a la superficie, creando un contraste inmediato con el corazón rico y crujiente del cacahuete.

• Preparación: 5 min
• Cocción: 15 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 623
• Proteínas: 23 g
• Carbohidratos: 15 g
• Grasas: 49 g

Ingredientes

• 400 g Cacahuete ( crudo con piel )
• 1 tbsp Agua mineral
• 1 tbsp Sal marina gris ( fina )

Instrucciones

1. Sazonado

   En un bol, mezcla los cacahuetes con el agua y la sal marina gris. Remueve con energía hasta que la piel de los cacahuetes esté ligeramente humedecida y la sal se haya adherido de forma uniforme.

2. Tostado

   Extiende los cacahuetes sobre una bandeja de horno sin que se amontonen. Hornea a 180°C. Agita la bandeja a mitad de la cocción para asegurar un tostado homogéneo. Retira del horno cuando el interior esté dorado y el aroma sea intenso.

3. Enfriado

   Deja enfriar por completo al aire libre. Durante esta fase, la humedad residual se evapora, logrando que el cacahuete se vuelva realmente quebradizo y crujiente.

Consejos del chef

• No superes los 180°C; la grasa natural del cacahuete se quema con facilidad y puede volverse amarga.
• Si la piel se desprende y se desmenuza fácilmente al frotarla con los dedos, el tostado está en su punto.

Conservación

Guárdalos en un frasco hermético en un lugar seco para mantener su textura crujiente hasta por 2 semanas.