Cacahuetes Tostados con Sal
Ingredientes
- 400 gCacahuete (crudo con piel)
- 1 cda.Agua mineral
- 1 cda.Sal marina gris (fina)
Preparación
Una piel tostada y crujiente que desprende un aroma intenso a frutos secos. La sal queda adherida a la superficie, creando un contraste inmediato con el corazón rico y crujiente del cacahuete.
- 1
En un bol, mezcla los cacahuetes con el agua y la sal marina gris. Remueve con energía hasta que la piel de los cacahuetes esté ligeramente humedecida y la sal se haya adherido de forma uniforme.
- 2
Extiende los cacahuetes sobre una bandeja de horno sin que se amontonen. Hornea a 180°C. Agita la bandeja a mitad de la cocción para asegurar un tostado homogéneo. Retira del horno cuando el interior esté dorado y el aroma sea intenso.
- 3
Deja enfriar por completo al aire libre. Durante esta fase, la humedad residual se evapora, logrando que el cacahuete se vuelva realmente quebradizo y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No superes los 180°C; la grasa natural del cacahuete se quema con facilidad y puede volverse amarga.
- Si la piel se desprende y se desmenuza fácilmente al frotarla con los dedos, el tostado está en su punto.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Guárdalos en un frasco hermético en un lugar seco para mantener su textura crujiente hasta por 2 semanas.
