Cacahuetes Picantes al Comino y Pimentón
Ingredientes
- 200 gCacahuete (crudos y pelados)
- 1,3 cda.Aceite de cacahuete
- 0,7 cdta.Comino molido
- 0,7 cdta.Paprika dulce
- 0,7 pizcaChile en polvo
- 0,7 cdta.Sal marina gris
- 0,7 cdta.Za'atar
- 0,7 cdta.Zumaque
Preparación
Cacahuetes crujientes envueltos en una fina capa mate de especias cálidas. El aroma a tostado se funde con las notas amaderadas del comino en cuanto los frutos secos entran en contacto con la sartén.
- 1
En un bol, combina el comino, el pimentón, el chile, la sal, el zaatar y el zumaque. Mezcla bien hasta que sea homogénea y no tenga grumos para asegurar una cobertura uniforme.
- 2
Calienta el aceite de cacahuete en una sartén amplia. Añade los cacahuetes y remueve constantemente hasta que adquieran un tono ámbar y la piel comience a brillar.
- 3
Esparce la mezcla de especias sobre los cacahuetes calientes. Apaga el fuego inmediatamente y remueve con energía para que el polvo se adhiera a la grasa natural del fruto seco sin quemar las especias.
- 4
Extiende los cacahuetes en una bandeja fría. Deja que se enfríen por completo; este reposo es fundamental para que alcancen su punto máximo de crocancia.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No pierdas de vista la sartén ni un segundo: los cacahuetes pasan de estar perfectamente tostados a quemados en un abrir y cerrar de ojos.
- Utiliza sal fina para garantizar que se adhiera correctamente a la superficie del fruto seco.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Guárdalos en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
