Bocaditos de pollo marinados
Ingredientes
- 400 gPechuga de pollo (en cubos de 2 cm)
- 3 cda.Salsa de soja
- 1 cda.Vino de arroz
- 1 cda.Miel
- 2 ud.Ajo (picado finamente)
- 1 cdta.Jengibre en polvo
- 1 cda.Almidón de maíz
- 2 cda.Aceite de cacahuete
- 1 cdta.Aceite de sésamo
- 2 ud.Cebolleta (en rodajas finas)
- 1 cdta.Semillas de sésamo
Preparación
Trocitos de pollo que mantienen toda su jugosidad, envueltos en un glaseado brillante y profundo. El aroma a sésamo tostado y jengibre te cautivará en cuanto la carne toque la sartén caliente.
- 1
Corta la pechuga de pollo en cubos uniformes de unos 2 cm; el tamaño ideal para comerlos cómodamente con palillos. Colócalos en un bol grande.
- 2
Pica finamente el ajo. Mézclalo con la salsa de soja, el vino de arroz, la miel, el jengibre y la maicena. Vierte la mezcla sobre el pollo y remueve bien hasta que cada trozo esté bien impregnado y pegajoso.
- 3
Calienta aceite de cacahuete en un wok o una sartén grande. Cuando el aceite empiece a brillar, añade el pollo. Deja que se dore sin tocarlo durante 2 minutos para que se forme una costra deliciosa, y luego saltea con energía.
- 4
Añade el resto del marinado. La salsa reducirá y espesará al instante, envolviendo la carne en un glaseado perfecto. Retira del fuego en cuanto el pollo esté brillante y termina con un toque de aceite de sésamo.
- 5
Espolvorea con semillas de sésamo y cebolleta fresca picada. Sirve de inmediato mientras el plato está bien humeante.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- No amontones el pollo en la sartén; si es necesario, cocínalo en dos tandas para mantener el fuego alto y lograr un buen sellado.
- La maicena es el ingrediente clave para conseguir esa salsa sedosa que se adhiere a la carne sin escurrirse.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consúmelo al momento para disfrutar de su máxima jugosidad. Se mantiene 24h en la nevera; para recalentarlo, dale un golpe rápido de calor en el wok con un chorrito de agua.
