Μετατροπή μονάδων κουζίνας

Αμερικανική συνταγή σε cups; Γαλλική συνταγή σε γραμμάρια; Μετάτρεψε οποιαδήποτε μονάδα κουζίνας σε 2 κλικ. Διαχειριζόμαστε ακόμα και τις μετατροπές βάρος ↔ όγκος χάρη στις πυκνότητες των υλικών.

Δεν χρειάζεται πλέον να μετατρέπεις με το χέρι

Το FoodCraft προσαρμόζει αυτόματα τις συνταγές στις αγαπημένες σου μονάδες και στις διατροφικές σου ανάγκες.

Ανακάλυψε το FoodCraft

Γιατί οι μετατροπές στην κουζίνα είναι περίπλοκες;

Επειδή οι αμερικανικές συνταγές χρησιμοποιούν «κούπες» (μέτρηση όγκου) ενώ οι ευρωπαϊκές συνταγές χρησιμοποιούν γραμμάρια (μέτρηση βάρους). Το πρόβλημα: 1 κούπα αλεύρι ≠ 1 κούπα ζάχαρη σε βάρος, γιατί αυτά τα υλικά δεν έχουν την ίδια πυκνότητα.

1 κούπα αλεύρι ≈ 125 g, αλλά 1 κούπα ζάχαρη ≈ 200 g. Γι' αυτό μια απλή αναλογία δεν λειτουργεί — πρέπει να γνωρίζεις την πυκνότητα κάθε υλικού.

Οι αντιστοιχίες που πρέπει να ξέρεις απέξω

Μερικές βασικές μετατροπές:

1 κούπα = 236 ml ≈ 240 ml (συνηθισμένη στρογγυλοποίηση) 1 κουταλιά της σούπας (tbsp) = 15 ml 1 κουταλάκι του γλυκού (tsp) = 5 ml 1 oz = 28,35 g 1 lb = 453,6 g 1 fl oz = 29,6 ml

Και οι πιο χρήσιμες πυκνότητες: αλεύρι ~125 g/κούπα, ζάχαρη ~200 g/κούπα, βούτυρο ~227 g/κούπα, γάλα ~245 g/κούπα.

Cups, tablespoons, teaspoons: αποκωδικοποίηση

Το αμερικανικό σύστημα χρησιμοποιεί εμβόλιμες ογκομετρικές μετρήσεις: 1 κούπα = 16 κουταλιές της σούπας = 48 κουταλάκια του γλυκού. Είναι πρακτικό γιατί δεν χρειάζεσαι ζυγαριά — μόνο δοσομετρικά κύπελλα.

Αλλά προσοχή: οι αμερικανικές «κούπες» (236 ml) είναι διαφορετικές από τις βρετανικές αυτοκρατορικές κούπες (284 ml). Αυτός ο μετατροπέας χρησιμοποιεί τις αμερικανικές κούπες, οι οποίες είναι το πρότυπο στις περισσότερες διαδικτυακές συνταγές.

Questions fréquentes

Γιατί η μετατροπή αλλάζει ανάλογα με το υλικό;
Επειδή κάθε υλικό έχει διαφορετική πυκνότητα. Το αλεύρι είναι ελαφρύ και αέρινο (0,53 g/ml), το μέλι είναι βαρύ και πυκνό (1,42 g/ml). Για τη μετατροπή όγκος ↔ βάρος, η πυκνότητα είναι απαραίτητη.
Είναι η μετατροπή ακριβής;
Είναι ακριβής κατά ±5% για τα κοινά υλικά. Η πυκνότητα μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τη μάρκα, τη θερμοκρασία ή το πόσο πατημένο είναι το υλικό (το πατημένο αλεύρι ζυγίζει περισσότερο από το αέρινο).
Πώς να μετρήσω μια «κούπα» χωρίς δοσομετρητή;
Χρησιμοποίησε αυτόν τον μετατροπέα για να βρεις το βάρος σε γραμμάρια και μετά ζύγισε με μια ζυγαριά κουζίνας. Είναι πιο ακριβές από οποιαδήποτε οπτική εκτίμηση. Μια ζυγαριά κουζίνας κοστίζει λιγότερο από 10€ και αλλάζει τη ζωή σου στη ζαχαροπλαστική.
Έχουν τα γαλλικά και τα αμερικανικά κουτάλια το ίδιο μέγεθος;
Πρακτικά ναι. Μια γαλλική κουταλιά της σούπας είναι ~15 ml (όπως η αμερικανική tablespoon). Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι ~5 ml (όπως η αμερικανική teaspoon). Η διαφορά είναι αμελητέα για τη μαγειρική.

Σχετικά εργαλεία