Hjemmelavede corn dogs

En gylden og sprød majsdej, der omslutter en saftig pølse. Kontrasten mellem den knasende yderside og den bløde dej fremhæves af en diskret, sødmefuld note.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 1082
• Proteiner: 31 g
• Kulhydrater: 78 g
• Fedt: 73 g

Ingredienser

• 8 piece Frankfurterpølse ( hele og tørret grundigt af )
• 150 g Majsmel
• 150 g Hvedemel
• 30 g Hvidt sukker
• 10 g Bagepulver
• 1 pinch Gråt havsalt
• 1 piece Æg ( sammenpisket )
• 250 ml Sødmælk
• 1 tbsp Honning
• 1000 ml Jordnøddeolie ( til fritering )
• 8 piece Træspyd

Instruktioner

1. Klargøring af pølserne

   Tør hver pølse grundigt med køkkenrulle. Hvis de er fugtige, vil dejen glide af i stedet for at hænge ved. Stik træspyd ca. to tredjedele ind i pølserne.

2. Blanding af de tørre ingredienser

   Bland hvedemel, majsmel, sukker, bagepulver og salt i en skål. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage, så du får en helt glat og ensartet konsistens.

3. Samling af dejen

   Tilsæt æg og honning, og hæld gradvist mælken i, mens du pisker. Dejen skal være tyk og kunne holde formen. Hæld den over i et højt glas for at gøre det lettere at dyppe pølserne jævnt.

4. Friturestegning

   Varm olien op til 180°C. Dyp en pølse i glasset, så den er helt dækket, og læg den straks i den varme olie. Når skorpen er jævnt gylden og sprød, er de færdige.

Kokketips

• Vend pølserne i en smule mel, før du dypper dem i dejen – det sikrer, at dejen hænger perfekt ved.
• Fyld ikke for mange i gryden ad gangen, da olietemperaturen ellers falder, og dejen bliver fedtet i stedet for sprød.

Opbevaring

Bør nydes med det samme for den bedste oplevelse. Genopvarm eventuelle rester i en varm ovn for at få sprødheden tilbage; undgå mikrobølgeovn, da det gør dejen blød.