Terug naar recepten
Kippenpootjes gestoofd met daikon (Tebamoto to daikon no nimono)

Kippenpootjes gestoofd met daikon (Tebamoto to daikon no nimono)

Kippenpootjes, daikon en gekookte eieren langzaam gestoofd in zoet-hartige gemberbouillon, met paksoi en rijst.

45 min
in totaal
4
personen
605
calorieën per portie

Per portie

42 g
Eiwitten
62 g
Koolhydraten
20 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 600 g
    Kippenpoot (onderpoot)
  • 600 g
    Daikon
  • 15 g
    Verse gember
  • 650 ml
    Water
  • 50 ml
    Sake
  • 40 ml
    Sojasaus
  • 30 ml
    Mirin
  • 8 g
    Suiker
  • 4 stuk
    Ei
  • 300 g
    Paksoi
  • 260 g
    Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

sojagluteneieren
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

  1. Snijd de daikon in dikke halve maantjes en kook voor. Kook de eieren hard en pel ze.

  2. Bruin de pootjes in een pan, voeg water, sake, gember en daikon toe, schuim af en voeg suiker, mirin en sojasaus toe; stoof 25 minuten afgedekt, voeg de eieren toe en stoof nog 5 minuten.

  3. Blancheer de paksoi, knijp uit en besprenkel met verdunde sojasaus. Serveer met de stoof en rijst.

Tips van de chef

  • •De volgende dag is de daikon nog smaakvoller.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker