Eenvoudige crêpes

Een glad en vloeibaar beslag dat gemakkelijk op de hete pan verspreidt. De crêpes worden snel goudbruin en vormen een licht knapperig oppervlak met een zachte kern. Het aroma van gesmolten boter en bier vermengt zich met de zachte geur van gebakken bloem.

• Voorbereiding: 20 min
• Kooktijd: 30 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 545
• Eiwitten: 17 g
• Koolhydraten: 74 g
• Vetten: 19 g

Ingrediënten

• 300 g Tarwebloem
• 600 g Halfvolle melk
• 3 piece Ei
• 10 g Zonnebloemolie
• 50 g Gezouten boter ( gesmolten )
• 50 g Blond bier
• 40 g Parelsuiker

Instructies

1. Meel en melk mengen

   Giet de bloem in een grote kom. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je klopt om een glad mengsel zonder klonten te krijgen.

2. Eieren en bier toevoegen

   Voeg de eieren één voor één toe en klop krachtig. Voeg vervolgens het bier toe om het beslag lichter te maken.

3. Voeg suiker en olie toe

   Voeg de suiker en zonnebloemolie toe aan het beslag. Meng tot alles goed is gecombineerd.

4. Bak de crêpes

   Verwarm een crêpepan en vet deze licht in met boter. Giet een pollepel beslag erin en verspreid het snel. Bak elke crêpe goudbruin aan beide kanten.

Chef-tips

• Laat het beslag minstens 30 minuten rusten zodat de bloem de vloeistof volledig kan opnemen.
• Gebruik een antiaanbakpan om te voorkomen dat de crêpes blijven plakken.
• Als het beslag te dik is, voeg dan wat meer bier toe om het lichter te maken.

Bewaren

Crêpes kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Verwarm ze opnieuw in een pan of magnetron.