일식 간장버터 옥수수 구이

만드는 법

톡톡 터지는 육즙 가득한 알갱이에 불향을 입혔습니다. 짭조름한 간장과 고소한 브라운 버터 소스가 반짝이는 윤기를 더하며 입안 가득 진한 풍미를 선사합니다.

1. 1

   옥수수 껍질과 수염을 깨끗이 제거합니다. 끓는 물에 5분간 데쳐 심지까지 부드럽게 익힌 뒤, 채반에 받쳐 물기를 완전히 닦아냅니다.

2. 2

   볼에 간장, 미림, 설탕을 넣고 섞습니다. 가염 버터를 약불에서 거품이 일며 고소한 향이 올라올 때까지 녹인 후, 준비한 소스에 넣어 함께 섞어줍니다.

3. 3

   팬이나 그릴을 센 불로 충분히 달굽니다. 옥수수를 올리고 모든 면이 고르게 구워지도록 돌려가며 익힙니다. 알갱이가 선명한 호박색을 띠고 군데군데 먹음직스럽게 그을릴 때까지 굽습니다.

4. 4

   붓을 사용해 불 위에서 소스를 옥수수에 듬뿍 바릅니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 끈적한 시럽처럼 옥수수 표면을 감쌀 때까지 계속 돌려가며 익힙니다.

5. 5

   불에서 내린 즉시 시치미를 뿌려 매콤한 감칠맛과 깊이를 더합니다. 따뜻할 때 바로 내어 드세요.