훈제 버터 풍미를 더한 통옥수수 구이
25 min
총
4
명
524
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 4 개스위트콘 (깨끗하게 손질된 통옥수수)
- 60 g무염 버터 (부드럽게 녹인 무염 버터)
- 2 꼬집회색 천일염 (마무리 시즈닝용 천일염)
- 1 작은술훈제 파프리카 (훈제 파프리카 가루)
- 4 개생옥수수 (껍질과 옥수수 수염을 말끔히 제거한 상태)
만드는 법
입안에서 톡톡 터지는 노란 알갱이의 향연! 옥수수 결마다 스며든 녹진한 버터의 윤기와 은은한 훈제 향이 어우러져 한층 더 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.
- 1
큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여줍니다. 이때 물에 소금을 넣으면 옥수수 알갱이의 껍질이 질겨질 수 있으므로 반드시 맹물을 사용하세요.
- 2
끓는 물에 손질한 옥수수를 넣습니다. 물이 다시 끓어오르기 시작하면 딱 10분만 더 삶아주세요. 알갱이가 부드럽게 익으면서도 기분 좋은 탄력이 느껴지는 상태가 가장 좋습니다.
- 3
옥수수를 건져내 물기를 가볍게 닦아낸 뒤, 따뜻할 때 버터를 아낌없이 듬뿍 발라줍니다. 그 위에 소금과 훈제 파프리카 가루를 골고루 뿌려 먹음직스러운 빛깔과 풍미를 더해 마무리합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 옥수수 삶는 물에 소금을 넣지 않는 것이 핵심입니다. 그래야 알갱이 껍질이 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다.
- 옥수수 색이 진한 노란색으로 변하고 알갱이가 통통하게 차올랐을 때가 가장 맛있는 타이밍입니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
옥수수 특유의 탱글한 식감을 온전히 즐기려면 조리 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 시간이 지나면 맛이 떨어질 수 있으니 가급적 바로 드세요.
4.2
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