파테 시누아

만드는 법

노릇하게 볶은 소고기 위에 달콤한 옥수수를 층층이 올리고, 부드러운 매쉬드 포테이토로 마무리한 캐나다식 가정식 요리입니다. 포크로 결을 낸 감자 윗면이 오븐에서 노릇하고 바삭하게 구워져 고소한 풍미와 다채로운 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

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   껍질을 벗긴 감자를 소금물에 넣고 푹 삶아주세요. 감자가 충분히 익으면 매셔나 체를 이용해 곱게 으깬 뒤, 버터를 넣고 우유로 농도를 조절하며 숟가락에 부드럽게 감길 정도의 매끄러운 질감을 만듭니다.

2. 2

   팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶다가 다진 소고기를 넣어주세요. 고기에서 나온 수분에 삶아지지 않도록 센 불에서 수분을 날리며, 고슬고슬하고 노릇한 색이 나도록 볶아내는 것이 포인트입니다.

3. 3

   오븐 용기 바닥에 볶은 고기를 꾹꾹 눌러 담고, 그 위에 스위트 콘과 크림 콘을 차례로 펴 바릅니다. 마지막으로 매쉬드 포테이토를 듬뿍 덮은 뒤 포크로 표면에 물결무늬를 내주세요. 200°C 오븐에서 감자의 결 부분이 노릇한 갈색이 될 때까지 구워 완성합니다.