시금치 베이컨 또르따 살라따

한 입 베어 무는 순간 바삭하게 부서지는 페이스트리 속에 시금치와 치즈의 부드러운 조화가 가득 숨어 있습니다. 오븐에서 갓 꺼냈을 때 코끝을 자극하는 고소한 베이컨과 은은한 너트맥의 풍미를 즐겨보세요.

• 준비 시간: 20 분
• 조리 시간: 35 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 675
• 단백질: 34 g
• 탄수화물: 34 g
• 지방: 43 g

재료

• 1 piece 퍼프 페이스트리 ( 넓게 펼친 상태 )
• 500 g 시금치 ( 다진 신선한 시금치 )
• 250 g 프레시 치즈 ( 유청을 제거한 것 )
• 3 piece 달걀 ( 곱게 푼 것 )
• 150 g 베이컨 조각 ( 노릇하게 익힌 것 )
• 50 g 파마산 치즈 ( 강판에 간 것 )
• 1 pinch 넛맥
• 1 pinch 회색 천일염

조리법

1. 시금치 수분 날리기

   달궈진 팬에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 페이스트리가 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 팬 바닥에 수분이 전혀 남지 않을 때까지 충분히 조리하는 것이 중요합니다.

2. 베이컨 노릇하게 굽기

   센 불에서 베이컨을 노릇하고 바삭한 식감이 살도록 볶아주세요. 다 구워진 베이컨은 키친타월에 올려 여분의 기름기를 깔끔하게 제거합니다.

3. 필링 배합하기

   볼에 프레시 치즈, 달걀, 파마산 치즈, 너트맥을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 준비해둔 시금치와 베이컨을 더해 질감이 꾸덕하고 고르게 섞이도록 저어주세요.

4. 성형 및 오븐 조리

   타르트 틀에 반죽을 깔고 바닥을 포크로 찍어준 뒤 필링을 채웁니다. 200°C로 예열된 오븐에서 페이스트리 결이 살아나고 중심부까지 탄탄하게 익을 때까지 구워냅니다.

셰프 팁

• 반죽 바닥을 포크로 꼼꼼하게 찍어주어야 구울 때 반죽이 들뜨지 않고 고르게 익습니다.
• 볶은 시금치에 여전히 물기가 남아있다면 손으로 꽉 짜서 수분을 완전히 제거해야 파이의 바삭함이 유지됩니다.

보관 방법

냉장고에서 3일간 보관 가능합니다. 다시 드실 때는 150°C 오븐이나 에어프라이어에 살짝 데워야 페이스트리의 바삭한 식감이 살아납니다.