채소와 콩테 치즈 타르트
65 min
총
4
명
599
kcal (1인분)
재료
4인분
- 1 개파트 브리제 (시판용 또는 바로 사용 가능하도록 준비)
- 2 개대파 (송송 썰기)
- 2 개당근 (작게 깍둑썰기)
- 30 g무염 버터 (조리용 무염 버터)
- 3 개달걀 (전란)
- 200 ml생크림 (액상형 생크림)
- 100 g콩테 치즈 (강판에 간 것)
- 1 꼬집회색 천일염 (시즈닝용 천일염)
- 1 꼬집흑후추 가루 (시즈닝용 후추)
- 1 꼬집넛맥 (강판에 갈아 준비)
만드는 법
한 입 베어 물면 바삭하게 부서지는 타르트지 속에 생크림을 머금어 부드럽게 녹아내리는 대파와 당근을 가득 담았습니다. 오븐에서 갓 꺼낸 타르트 위로 노릇하게 녹아든 콩테 치즈의 고소한 풍미와 황금빛 색감이 입맛을 돋웁니다.
- 1
대파는 얇게 송송 썰고, 당근은 작고 고른 크기로 깍둑썰어 재료가 고르게 익을 수 있도록 준비합니다.
- 2
팬에 버터를 두르고 대파와 당근을 볶습니다. 채소가 갈색으로 변하지 않도록 주의하며 투명하고 부드러워질 때까지 충분히 익혀주세요.
- 3
볼에 달걀과 생크림을 넣고 고루 섞어줍니다. 천일염과 후추, 그리고 풍미를 더해줄 넛메그 가루를 한 꼬집 넣어 간을 맞춥니다.
- 4
타르트 틀에 반죽을 깔고 볶아둔 채소를 골고루 펴줍니다. 그 위에 커스터드 반죽을 붓고 콩테 치즈 가루를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
- 5
180도로 예열된 오븐에서 구워냅니다. 타르트 속이 탱글하게 굳고 치즈가 노릇노릇하게 구워져 먹음직스러운 빛깔이 돌면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 타르트지가 부풀어 오르지 않도록 굽기 전 바닥 부분을 포크로 골고루 찍어주세요.
- 채소에서 수분이 너무 많이 나왔다면 타르트지에 올리기 전 물기를 충분히 제거해야 끝까지 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
냉장고에서 3일까지 보관 가능합니다. 다시 드실 때는 150도 오븐에서 가볍게 데워주면 타르트지의 바삭함을 그대로 즐길 수 있습니다.
4.7
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