시나몬 향을 머금은 사과 배 크럼블

만드는 법

숟가락을 대는 순간 바스락하며 부서지는 황금빛 크러스트 아래, 달콤한 시럽에 푹 익어 부드럽게 녹아내리는 과일이 모습을 드러냅니다. 오븐 속에서 갓 구워진 버터의 고소함과 따뜻한 시나몬 향이 주방 가득 행복을 채워줄 거예요.

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   사과와 배는 껍질을 벗긴 뒤 2cm 정도의 굵직한 크기로 깍둑썰기합니다. 그래야 오븐 안에서 형태가 너무 뭉개지지 않고 기분 좋은 식감을 유지할 수 있습니다.

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   믹싱볼에 밀가루와 황설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요. 그다음 아주 차가운 상태의 가염 버터를 잘게 잘라 넣고, 손바닥으로 비비듯이 섞어 완두콩만 한 덩어리들이 섞여 있는 포슬포슬한 모래 질감을 만들어줍니다.

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   오븐용 내열 용기에 손질한 과일을 담고 시나몬 가루를 고루 뿌려주세요. 그 위에 크럼블 반죽을 골고루 얹되, 열기가 원활하게 순환될 수 있도록 절대 꾹꾹 누르지 말고 가볍게 펼쳐주는 것이 핵심입니다.

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   180도로 예열된 오븐에서 구워냅니다. 크러스트가 먹음직스러운 황금빛을 띠고, 그릇 가장자리로 달콤한 과즙이 보글보글 끓어오르면 완성입니다.