오렌지 블랙 올리브 샐러드
15 min
총
4
명
255
kcal (1인분)
재료
4인분
- 4 개오렌지 (속살만 남도록 껍질을 완전히 벗긴 것)
- 100 g블랙 올리브 (씨를 제거한 것)
- 0.5 개적양파 (아주 얇게 채 썬 것)
- 4 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 작은술큐민 가루
- 0.5 작은술파프리카 가루 (단맛)
- 1 꼬집플뢰르 드 셀
- 0.3 개이탈리안 파슬리 (잘게 다진 것)
만드는 법
입안 가득 터지는 오렌지의 상큼한 과즙과 블랙 올리브의 짭조름한 풍미가 절묘한 대조를 이룹니다. 여기에 큐민과 파프리카 가루의 이국적인 향이 더해져 산뜻하면서도 깊이 있는 맛을 선사합니다.
- 1
날카로운 칼을 사용하여 오렌지의 겉껍질은 물론, 쓴맛이 나는 하얀 속껍질까지 완전히 도려내어 탱글탱글한 속살만 남겨주세요.
- 2
오렌지를 5mm 두께의 원형 모양으로 썬 뒤, 도마에 흐르는 달콤한 과즙은 나중에 드레싱으로 활용할 수 있도록 정성껏 모아둡니다.
- 3
적양파는 투명함이 느껴질 정도로 아주 얇게 채 썰어 준비하고, 블랙 올리브는 가볍게 눌러 씨를 깔끔하게 제거합니다.
- 4
접시에 오렌지를 가지런히 깔고 그 위에 양파, 올리브, 다진 파슬리를 고루 뿌려줍니다. 큐민과 파프리카 가루를 톡톡 더한 뒤, 모든 재료가 촉촉하게 코팅되도록 올리브 오일을 듬뿍 둘러 완성합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 과육이 단단한 오렌지를 사용해야 썰 때 모양이 뭉개지지 않고 단면이 깔끔하게 나옵니다.
- 완성된 샐러드를 실온에 10분 정도 두면 오렌지 과즙과 올리브 오일, 향신료가 자연스럽게 어우러져 더욱 풍부한 맛의 드레싱이 만들어집니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
가급적 냉장 보관 후 2시간 이내에 드시기 바랍니다. 시간이 더 지나면 양파의 아삭한 식감이 사라지고 오렌지가 너무 무를 수 있습니다.
4.3
9 후기
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