고소한 참깨 미역 샐러드
15 min
총
4
명
70
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 30 g미역 (건조된 상태)
- 2 큰술간장
- 1 큰술참기름
- 1 큰술쌀식초
- 1 작은술백설탕
- 1 큰술참깨 (볶은 상태)
- 0.5 개고추 (얇게 송송 썬 상태)
- 1 꼬집생강가루
만드는 법
짙은 초록빛 미역의 꼬들꼬들하면서도 탱글한 식감이 일품입니다. 고소한 참깨 향이 감도는 윤기 흐르는 드레싱이 미역에 쏙 배어들어, 상큼한 산미와 함께 입안 가득 신선한 풍미를 선사합니다.
- 1
마른 미역을 찬물에 넉넉히 담가 10분 정도 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 살아나면 흐르는 물에 헹군 뒤, 스펀지를 짜듯 손으로 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
- 2
볼에 쌀식초와 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 여기에 간장, 참기름, 다진 생강을 더해 드레싱이 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.
- 3
고추를 얇게 송송 썹니다. 물기를 짠 미역에 준비한 드레싱을 붓고 볶은 참깨와 고추를 넣은 뒤, 미역에 윤기가 흐르고 소스가 고루 코팅되도록 조물조물 버무려 완성합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 미역의 물기를 최대한 완벽하게 제거하는 것이 핵심입니다. 물기가 남아 있으면 드레싱이 겉돌아 맛이 싱거워질 수 있어요.
- 완성된 샐러드를 냉장고에서 20분 정도 숙성시킨 뒤 차갑게 드세요. 미역에 간이 깊게 배어들어 훨씬 맛이 좋아집니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 이틀 정도 신선하게 드실 수 있습니다.
4.1
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