마시멜로 시리얼 바

만드는 법

달콤하게 녹아내린 마시멜로가 시리얼 알갱이 하나하나를 쫀득하고 윤기 있게 감싸줍니다. 한 입 베어 물면 폭신하면서도 바삭한 식감이 일품이며, 소금 한 꼬집이 더해진 '단짠'의 완벽한 조화를 느껴보세요.

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   넓은 소스팬에 버터를 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. 버터가 타서 갈색으로 변하지 않도록 주의하며 살짝 거품이 올라올 때까지 기다려 주세요.

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   분량의 마시멜로를 넣습니다. 스패출러로 끊임없이 저어가며 덩어리 없이 매끄럽고 윤기가 흐르는 상태가 될 때까지 충분히 녹여주세요.

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   불을 끄고 바닐라 익스트랙과 천일염 한 꼬집을 넣습니다. 소금은 마시멜로의 단맛을 더욱 깊고 풍부하게 끌어올려 주는 핵심 포인트입니다.

4. 4

   준비한 시리얼을 한꺼번에 부어주세요. 마시멜로가 실처럼 쫀득하게 늘어지며 모든 알갱이를 빈틈없이 감쌀 수 있도록 재빨리 버무려줍니다.

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   버터를 미리 발라둔 틀에 옮겨 담습니다. 이때 너무 꾹꾹 누르지 말고 가볍게 펴주세요. 강하게 압축하면 특유의 부드러운 식감 대신 딱딱해질 수 있습니다.