블루베리 머핀

만드는 법

한 입 베어 물면 바삭하게 부서지는 황금빛 겉면 속으로, 톡 터지는 블루베리의 상큼함이 가득 담긴 머핀입니다. 오븐에서 막 꺼냈을 때 온 집안을 채우는 고소한 버터와 달콤한 바닐라 향의 유혹을 느껴보세요.

1. 1

   오븐을 200°C로 예열해 주세요. 믹싱볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 그리고 소금 한 꼬집을 넣고 가루들이 뭉침 없이 잘 섞이도록 고루 저어줍니다.

2. 2

   별도의 볼에 달걀과 우유, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 풀어줍니다. 여기에 녹인 버터를 조금씩 부으며 섞어주세요. 이때 버터가 너무 뜨거우면 달걀이 익을 수 있으니 주의가 필요합니다.

3. 3

   가루 재료가 담긴 볼에 준비한 액체 재료를 부어줍니다. 고무주걱으로 가볍게 가르듯 섞어주는 것이 포인트입니다. 너무 많이 섞지 마세요. 약간의 덩어리가 남아있어야 머핀이 훨씬 폭신하고 가볍게 구워집니다.

4. 4

   블루베리가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 넣어 가볍게 섞어줍니다. 너무 세게 저으면 반죽 전체가 푸른색으로 변할 수 있으니 주의하세요. 준비된 머핀 틀의 3/4 정도까지 반죽을 채워줍니다.

5. 5

   20~25분간 구워줍니다. 머핀 윗면이 봉긋하게 솟아오르고 먹음직스러운 황금빛을 띠며, 살짝 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 완성입니다.