딸기 오트 크럼블 바
60 min
총
4
명
564
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 133.3 g밀가루
- 66.7 g오트밀
- 100 g무염 버터 (차가운 상태로 깍둑썰기)
- 80 g황설탕
- 166.7 g딸기 (꼭지를 제거하고 얇게 슬라이스)
- 100 g딸기 잼
- 0.7 큰술옥수수 전분
- 0.7 작은술바닐라 익스트랙
- 0.7 작은술베이킹 파우더
- 0.7 꼬집회색 천일염
- 33.3 g머스코바도 설탕
만드는 법
버터의 풍미가 살아있는 바삭한 크럼블과 쫀득하게 졸여진 달콤한 딸기의 환상적인 조화. 오븐 안에서 노릇하게 구워질 때 퍼지는 고소한 버터 향과 상큼한 과일 향이 식욕을 자극합니다.
- 1
믹싱 볼에 밀가루, 오트밀, 황설탕, 머스코바도 설탕, 베이킹파우더, 소금을 한데 담고 잘 섞어줍니다. 차가운 버터를 넣고 손끝으로 가볍게 비벼가며, 완두콩 정도 크기의 알갱이가 살아있는 보슬보슬한 모래 질감을 만들어주세요.
- 2
사각 팬에 유선지를 깔아 준비합니다. 준비한 반죽의 2/3 정도를 팬에 붓고, 숟가락 뒷면으로 꾹꾹 눌러 평평하고 단단한 바닥 시트를 완성합니다.
- 3
슬라이스한 딸기에 딸기 잼, 바닐라 익스트랙, 전분을 넣고 골고루 버무립니다. 준비된 시트 위에 딸기 필링을 넓게 펴 바르되, 가장자리는 살짝 남겨두어야 깔끔하게 구워집니다.
- 4
남은 반죽을 딸기 필링 위에 고르게 뿌려 마무리합니다. 180°C로 예열한 오븐에서 35~40분간 구워주세요. 윗면이 노릇한 갈색을 띠고 딸기 과즙이 보글보글 끓어오르면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 반죽을 너무 많이 치대지 않는 것이 포인트입니다. 버터 알갱이가 살아있어야 구웠을 때 크럼블 특유의 바삭한 식감이 극대화됩니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식힌 다음에 잘라주세요. 뜨거운 상태에서 자르면 필링이 흘러내려 모양이 망가질 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 실온에서 3일 정도 보관 가능하며, 냉장 보관하면 더욱 꾸덕하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
4.3
12 후기
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