콘브레드

만드는 법

노릇노릇하고 바삭한 겉면 속에 선명한 노란빛의 촉촉하고 밀도 높은 속살이 숨어 있습니다. 주방 가득 퍼지는 고소한 버터 향과 구수한 옥수수 내음이 완성되었음을 알려주네요.

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   오븐을 200°C로 예열해 주세요. 사각형이나 원형 팬에 버터를 넉넉히 발라주면, 빵이 달라붙지 않고 겉면이 깔끔하고 바삭하게 구워집니다.

2. 2

   볼에 옥수수가루, 밀가루, 흰 설탕, 베이킹파우더, 천일염을 넣습니다. 베이킹파우더가 골고루 섞이도록 거품기로 가볍게 저어주세요.

3. 3

   다른 용기에 달걀과 발효유를 넣고 잘 풀어줍니다. 녹인 후 미지근하게 식힌 버터를 부어가며 골고루 섞어주세요.

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   가루 재료에 준비한 액체 재료를 붓습니다. 스패출러로 가볍고 빠르게 섞어주세요. 덩어리가 약간 남아있는 상태가 적당하며, 너무 오래 섞으면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요.

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   20분에서 25분 정도 구워줍니다. 윗면이 노릇노릇하고 단단해졌을 때 중심부를 칼로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완벽하게 구워진 것입니다.