콘브레드 크런치

만드는 법

바삭하게 부서지는 황금빛 겉면과 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 박힌 부드러운 속살의 조화. 고소한 버터향과 구운 곡물의 풍미가 온 집안을 가득 채울 거예요.

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   커다란 믹싱볼에 밀가루, 옥수수가루, 설탕, 천일염, 베이킹파우더를 넣습니다. 거품기로 가볍게 저어 가루들이 뭉침 없이 고르게 섞이도록 해주세요.

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   달걀과 우유를 한데 넣고 잘 풀어줍니다. 버터는 팬에서 갈색이 되지 않을 정도로만 부드럽게 녹인 뒤, 달걀물에 부으며 재빨리 저어 유화시켜 줍니다.

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   가루 재료 위로 준비한 액체 혼합물을 붓습니다. 스패출러를 이용해 날가루가 보이지 않을 정도로만 살살 섞어주세요. 너무 오래 치대지 않는 것이 포인트입니다. 마지막으로 물기를 뺀 스위트콘을 넣어 가볍게 버무립니다.

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   버터를 얇게 바른 오븐 용기에 반죽을 채웁니다. 200°C로 예열된 오븐에서 굽는데, 윗면이 먹음직스러운 갈색을 띠고 가장자리가 틀에서 살짝 떨어지기 시작하면 다 익은 것입니다. 칼로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않는지 확인하세요.