글루아이 부앗 치: 코코넛 밀크 바나나 디저트

고소하고 진한 코코넛 밀크 속에 부드럽게 익은 바나나를 듬뿍 담아냈습니다. 향긋한 판단 잎의 풍미와 바나나의 달콤함, 그리고 소금 한 꼬집이 만들어내는 환상적인 단짠의 조화를 느껴보세요.

• 준비 시간: 10 min
• 조리 시간: 15 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 361
• 단백질: 3 g
• 탄수화물: 42 g
• 지방: 19 g

재료

• 4 개 바나나 ( 어슷하게 썰기 )
• 400 ml 코코넛 밀크
• 60 g 팜 슈가 ( 잘게 다지기 )
• 1 꼬집 플뢰르 드 셀
• 2 개 판단 잎 선택 사항 ( 매듭 짓기 )

조리법

1. 바나나 손질하기

   바나나 껍질을 벗기고 3cm 정도의 두께로 어슷하게 썰어주세요. 일정한 크기로 썰어야 조리 중에도 모양이 뭉개지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.

2. 코코넛 밀크 풍미 더하기

   냄비에 코코넛 밀크를 붓고 팜슈가, 천일염, 그리고 매듭지은 판단 잎을 넣습니다. 중불에서 은근하게 데워주세요. 이때 코코넛 밀크가 분리되지 않도록 팔팔 끓이지 않는 것이 중요합니다.

3. 바나나 졸이기

   따뜻해진 코코넛 밀크에 바나나를 넣고 부드럽게 익혀줍니다. 나이프 끝이 버터처럼 부드럽게 들어가면서도 바나나 본연의 모양이 살아있을 때가 가장 맛있습니다.

셰프의 팁

• 너무 익지 않은 단단한 상태의 바나나를 사용해야 조리 후에도 식감이 살아있습니다.
• 소금은 코코넛 밀크의 고소함을 극대화해주는 감칠맛의 비결이니 잊지 마세요.
• 이 디저트는 갓 만들어 따뜻할 때 드셔야 그 향과 풍미를 온전히 즐길 수 있습니다.

보관 방법

냉장 보관 시 2일까지 드실 수 있습니다. 다시 드실 때는 냄비에서 끓지 않을 정도로만 가볍게 데워주세요.