글루아이 부앗 치: 코코넛 밀크 바나나 디저트

만드는 법

고소하고 진한 코코넛 밀크 속에 부드럽게 익은 바나나를 듬뿍 담아냈습니다. 향긋한 판단 잎의 풍미와 바나나의 달콤함, 그리고 소금 한 꼬집이 만들어내는 환상적인 단짠의 조화를 느껴보세요.

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   바나나 껍질을 벗기고 3cm 정도의 두께로 어슷하게 썰어주세요. 일정한 크기로 썰어야 조리 중에도 모양이 뭉개지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.

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   냄비에 코코넛 밀크를 붓고 팜슈가, 천일염, 그리고 매듭지은 판단 잎을 넣습니다. 중불에서 은근하게 데워주세요. 이때 코코넛 밀크가 분리되지 않도록 팔팔 끓이지 않는 것이 중요합니다.

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   따뜻해진 코코넛 밀크에 바나나를 넣고 부드럽게 익혀줍니다. 나이프 끝이 버터처럼 부드럽게 들어가면서도 바나나 본연의 모양이 살아있을 때가 가장 맛있습니다.