전통 젤랍 (Jellab)

만드는 법

루비색 광택이 감도는 짙은 수색과 달콤한 대추야자, 이국적인 향이 매력적인 음료입니다. 잘게 부순 얼음의 청량함과 고소한 잣, 달콤한 건포도가 만나 선사하는 풍미의 완벽한 조화를 즐겨보세요.

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   큰 피처에 젤랍 시럽을 붓고 아주 차가운 생수를 더합니다. 스푼으로 힘있게 저어주어, 진하게 우린 차처럼 고른 수색이 날 때까지 잘 섞어주세요.

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   분량의 장미수를 넣습니다. 장미수는 시럽 특유의 스모키한 향을 가리지 않으면서, 은은한 꽃내음이 살짝 감돌 정도의 섬세한 풍미를 더해줍니다.

3. 3

   잣과 건포도는 찬물에 5분 정도 담가둡니다. 수분을 머금어 통통해진 고명은 완성된 음료 위에서 더욱 먹음직스러운 윤기를 냅니다.

4. 4

   긴 유리잔의 4분의 3 정도를 간 얼음으로 채운 뒤 준비한 음료를 붓습니다. 그 위에 불려둔 잣과 건포도를 한 스푼씩 올려주세요. 고명들이 얼음 위로 가볍게 떠올라 시각적인 아름다움을 더합니다.