이탈리아 정통 홈메이드 피자

만드는 법

입안 가득 바삭함이 터지는 얇은 도우와 입맛을 돋우는 풍성한 토핑의 조화! 보글보글 끓어오르는 고소한 모짜렐라 치즈와 먹음직스러운 황금빛 크러스트가 오감을 자극하는 정통 이탈리안 피자입니다.

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   밀가루, 곱게 으깬 효모, 물, 소금을 섞어 치대주세요. 반죽이 볼 벽면에서 깔끔하게 떨어지고 매끈하면서도 탄력이 생길 때까지 충분히 반죽합니다.

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   반죽을 매끄럽게 둥글려 볼에 담고 면보를 씌워주세요. 외풍이 없는 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 충분히 발효시킵니다.

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   밀대나 손을 이용해 도우를 얇게 펴줍니다. 그 위에 토마토 파사타를 고르게 펴 바른 뒤, 준비한 햄과 양송이버섯, 그리고 손으로 결대로 찢은 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어주세요.

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   250°C로 예열된 오븐에서 구워냅니다. 치즈가 보글보글 끓어오르고 도우 가장자리가 노릇노릇하게 구워지면 완성입니다.