이탈리안 스타일 채소 찜
25 min
총
4
명
111
kcal (1인분)
재료
4인분
- 2 개당근 (어슷썰기)
- 1 개주키니 (동그랗게 썰기)
- 200 g브로콜리 (한입 크기 송이로 나누기)
- 1 개펜넬 (웨지 모양으로 썰기)
- 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 개바질 (잘게 다지기)
- 1 꼬집플뢰르 드 셀
- 1 꼬집통흑후추 (갈아서 준비)
만드는 법
아삭한 식감이 살아있는 알록달록한 채소 요리. 신선한 바질 향과 올리브 오일 코팅이 어우러져 채소 한 점 한 점이 보석처럼 반짝입니다.
- 1
당근은 어슷썰기하고 주키니 호박은 도톰하게 원형으로 썹니다. 펜넬은 얇은 웨지 모양으로, 브로콜리는 고르게 익도록 비슷한 크기의 송이로 나누어 준비합니다.
- 2
물이 끓기 시작하면 찜기에 채소를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 칼끝으로 찔렀을 때 살짝 저항감이 느껴지면서 들어가는 정도가 딱 좋습니다. 너무 무르지 않게 주의하세요.
- 3
채소를 볼에 옮겨 담고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 가볍게 버무립니다. 채소에 윤기가 돌면 마지막에 다진 바질을 넣어 풍미를 더합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 증기가 잘 순환되도록 찜기에 채소를 너무 겹쳐 담지 않는 것이 포인트입니다.
- 조리 후 바로 드시지 않는다면 얼음물에 담가 식혀보세요. 초록색 채소의 색감을 선명하게 유지할 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
아삭한 식감을 위해 즉시 드시는 것을 추천합니다. 냉장 보관은 24시간까지 가능하나 수분이 빠져 식감이 변할 수 있습니다.
4.8
8 후기
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