굴소스 치킨

만드는 법

윤기가 자르르 흐르는 진한 소스가 닭고기를 감싸 안은 요리입니다. 웍을 열자마자 퍼지는 마늘과 생강의 풍미, 입안 가득 감칠맛이 폭발하는 굴소스의 매력을 느껴보세요.

1. 1

   닭가슴살을 2cm 크기로 깍둑썰기합니다. 볼에 담아 간장 한 큰술과 전분가루를 넣고 골고루 버무려주세요. 전분 코팅이 육즙을 꽉 잡아주어 조리 후에도 식감이 촉촉하게 유지됩니다.

2. 2

   작은 그릇에 굴소스, 맛술, 설탕, 그리고 남은 간장을 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘은 곱게 다지고 대파는 어긋썰기로 준비해 주세요.

3. 3

   팬에 식용유를 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 뜨겁게 달굽니다. 닭고기를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 육즙이 빠져나갈 틈 없이 겉면을 순식간에 익히는 것이 핵심입니다.

4. 4

   다진 마늘과 생강을 넣고 준비한 소스를 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 윤기가 돌고 닭고기에 쫀득하게 밀착될 때까지 저어가며 졸여주세요. 마지막으로 대파를 뿌려 완성합니다.