그리스식 치즈 플래터
15 min
총
4
명
707
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 200 g프레시 치즈 (두툼한 블록 형태)
- 150 g흰 곰팡이 외피 연성 양젖 치즈 (슬라이스)
- 100 g블랙 올리브 (통째로 준비)
- 3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰술오레가노 (말린 상태)
- 1 개레몬 (웨지 모양)
- 1 큰술꿀
- 0.5 개오이 (슬라이스)
- 100 g방울토마토 (2등분)
- 2 개피타 브레드 (구운 뒤 삼각형으로 컷팅)
- 200 g페타 치즈 (큼직한 블록 형태)
만드는 법
칼끝에서 기분 좋게 부서지는 단단한 치즈 위로 윤기 흐르는 올리브 오일을 듬뿍 둘렀습니다. 향긋한 말린 오레가노와 상큼한 레몬, 아삭한 채소의 식감이 어우러져 지중해의 풍미를 그대로 전합니다.
- 1
양젖 치즈와 생치즈, 페타 치즈를 두툼한 블록이나 큼직한 삼각형 모양으로 썰어주세요. 입안 가득 치즈의 풍미를 느낄 수 있도록 작게 깍둑썰기하기보다 큼직하게 썰어내는 것이 포인트입니다.
- 2
손질한 치즈를 접시에 넓게 펼쳐 담습니다. 그 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 아낌없이 두르고, 오레가노 가루를 전면에 골고루 뿌려 향을 입혀주세요.
- 3
오이는 도톰하게 썰고 방울토마토는 절반으로 자릅니다. 치즈 사이사이에 블랙 올리브를 곁들여 색감과 맛의 대비를 더해줍니다.
- 4
접시 한쪽에 레몬 웨지를 곁들입니다. 특히 양젖 치즈 위에는 꿀을 살짝 뿌려주면 짭조름한 치즈와 환상적인 '단짠' 조화를 이룹니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 치즈는 먹기 30분 전 냉장고에서 미리 꺼내두어야 식감이 딱딱하지 않고 본연의 부드러운 풍미가 살아납니다.
- 말린 오레가노를 손바닥으로 가볍게 비벼서 뿌려보세요. 숨어있던 에센셜 오일의 향이 훨씬 더 진하게 살아납니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
준비한 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 치즈는 공기에 닿으면 쉽게 마르고, 채소는 썰어두면 금방 수분이 빠져나가 맛이 떨어집니다.
4.5
56 후기
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