오레가노와 방울토마토를 곁들인 그리스식 고트 치즈 구이

만드는 법

오븐의 열기 속에서 부드럽게 녹아내리는 치즈와 달콤한 과즙이 톡 터지는 방울토마토의 조화. 향긋한 오레가노와 달콤한 꿀의 풍미가 마치 지중해 테라스에 와 있는 듯한 설렘을 선사합니다.

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   오븐을 200°C로 예열합니다. 오븐용 그릇 중앙에 고트 치즈를 놓은 뒤, 그 주변을 방울토마토로 넉넉히 둘러줍니다.

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   올리브 오일을 전체적으로 충분히 두릅니다. 치즈와 토마토 위에 오레가노와 갓 갈아낸 흑후추를 뿌려주세요. 이때 그릇 바닥에 오일이 자작하게 깔려야 맛이 더욱 풍부해집니다.

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   준비된 재료를 오븐에 넣습니다. 치즈가 말랑하게 부풀어 오르며 가장자리가 노릇해지고, 토마토 껍질이 뜨거운 과즙을 이기지 못해 톡 하고 갈라질 때까지 세심하게 살펴주세요.

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   오븐에서 꺼낸 즉시 뜨거운 치즈 위로 꿀을 가늘게 한 줄기 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 치즈가 굳기 전, 따뜻하고 크리미한 상태일 때 바로 드세요.