영국식 소고기 채소 스튜
2 h 25 min · 548 칼로리
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포리콜(노르웨이식 양고기 양배추 스튜)
노르웨이의 국민 요리. 양고기와 양배추를 통후추와 함께 켜켜이 쌓아 천천히 익히는 것이 전부입니다. 여기서는 기름기가 적은 다리살과 어깨살을 섞고 삶은 감자를 곁들입니다.
140 min
총
4
명
535
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 43 g
- 단백질
- 49 g
- 탄수화물
- 15 g
- 지방
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체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 400 g양 다리살
- 300 g양 어깨살
- 1,200 g양배추
- 1 큰술통흑후추
- 1 작은술소금
- 500 ml물
- 800 g감자
- 10 g파슬리선택 사항
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3양고기는 큼직하게, 양배추는 두툼한 웨지 모양으로 썹니다.
두꺼운 냄비에 양고기와 양배추를 번갈아 쌓으며 층마다 소금과 통후추(원하면 티볼에 담아)를 뿌립니다. 물을 붓습니다.
뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 45분~2시간, 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자와 함께 냅니다.
셰프의 팁
- •스튜라서 다음 날 데우면 더 맛있습니다.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
