포리콜(노르웨이식 양고기 양배추 스튜)
2 h 20 min · 535 칼로리
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영국식 소고기 채소 스튜
제대로 된 영국 스튜. 기름기 적은 스튜용 소고기를 당근, 파스닙, 루타바가, 감자, 보리 한 줌과 함께 모두 부드러워질 때까지 천천히 끓여요.
145 min
총
4
명
548
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 43 g
- 단백질
- 62 g
- 탄수화물
- 11 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 600 g부채살
- 20 g밀가루
- 15 ml유채유
- 2 개양파
- 400 g당근
- 200 g파스닙
- 300 g루타바가
- 1 개셀러리
- 600 g감자
- 60 g할부리
- 1 큰술토마토 페이스트
- 1 큰술우스터 소스
- 3 줄기타임
- 2 장월계수 잎
- 800 ml소고기 육수
- 10 g이탈리안 파슬리
- 0.3 작은술소금
- 1 꼬집흑후추 가루
알레르기 유발 성분
글루텐셀러리생선
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4깍둑 썬 소고기에 밀가루를 묻혀 큰 냄비에 오일을 두르고 여러 번 나눠 노릇하게 구운 뒤 덜어 내요.
다진 양파와 셀러리를 5분 볶고 토마토 페이스트와 우스터소스를 넣어요.
고기를 다시 넣고 육수, 타임, 월계수 잎, 보리를 넣어 뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 끓여요.
큼직하게 썬 당근, 파스닙, 루타바가, 감자를 넣고 50~60분 더 끓여요. 간을 맞추고 파슬리를 뿌려요.
셰프의 팁
- •스튜는 하루 전에 만들어 두면 더 맛있어요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
