클래식 핫도그

한 입 베어 물면 톡 터지는 육즙 가득한 소시지와 폭신한 번의 완벽한 조화. 알싸한 머스터드와 바삭한 어니언 플레이크가 더해져 입안 가득 풍성한 식감과 풍미를 선사합니다.

• 준비 시간: 10 min
• 조리 시간: 10 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 490
• 단백질: 17 g
• 탄수화물: 39 g
• 지방: 29 g

재료

• 4 개 프랑크푸르트 소시지 ( 통째로 사용 )
• 1 개 황양파 ( 가늘게 채 썰기 )
• 4 개 새콤달콤한 피클 ( 슬라이스 )
• 4 큰술 머스터드
• 40 g 튀긴 양파
• 20 g 무염 버터 ( 부드러운 상태 )
• 200 g 브로아 데 밀류
• 4 큰술 케첩

조리법

1. 토핑 준비하기

   황양파는 가늘게 채 썰어 준비하고, 새콤달콤한 피클은 모양을 살려 길게 슬라이스해 둡니다.

2. 소시지 데우기

   냄비의 물이 끓기 직전의 상태(시머링)에서 소시지를 넣습니다. 물이 팔팔 끓지 않도록 주의하며 약 5분간 은근하게 데워야 소시지 껍질이 터지지 않고 촉촉하게 유지됩니다.

3. 번 굽기

   핫도그 번을 반으로 갈라 안쪽에 버터를 얇게 펴 바릅니다. 달궈진 팬이나 그릴 위에서 노릇하고 폭신한 질감이 살아나도록 가볍게 구워주세요.

4. 완성하기

   따뜻하게 구워진 번 안쪽에 머스터드와 케첩을 고루 바릅니다. 데운 소시지를 끼우고 준비한 양파와 피클을 얹은 뒤, 마지막으로 바삭한 프라이드 어니언을 뿌려 식감을 더합니다.

셰프의 팁

• 소시지를 데칠 때 물을 팔팔 끓이지 마세요. 온도가 너무 높으면 소시지의 육즙이 빠져나가고 껍질이 터져 식감이 떨어집니다.
• 완벽한 핫도그의 비결은 번에 있습니다. 차가운 상태로 먹기보다 버터를 발라 팬에 살짝 구워내면 풍미가 비약적으로 살아납니다.

보관 방법

조리 후 즉시 드시는 것이 좋습니다. 시간이 지나면 소스와 토핑의 수분 때문에 번이 금방 눅눅해질 수 있습니다.